Существует множество диет, основанных на потреблении большого количества белка. Действительно, белковые продукты быстро насыщают, после них долго не хочется есть. Однако, сидя на таких диетах, худеют далеко не все.
Все дело в том, что большинство белковых продуктов изменяет кислотно-щелочной баланс (рН) организма, а это нарушает многие физиологические процессы и, как следствие препятствует нормальной потере веса.
Кислотно-щелочной баланс — индикатор здоровья, достаточно жесткая физиологическая константа. В норме рН колеблется в пределах 7,35-7,45. При сдвигах этого показателя в любую сторону возможно развитие серьезных заболеваний. Ученые доказали, что изменение кислотно-щелочного баланса на 0,1 единицу ведет к болезням сердца и сосудов, смещение на 0,4 единицы вызывает смерть.
Что такое ацидоз
Ацидоз — состояние, при котором кислотно-щелочной баланс сдвигается в сторону увеличения кислотности. При смещении рН замедляются все обменные процессы, так как большинство ферментов (а это белки) работают только в щелочной среде.
Ацидоз находит отражение во внешних проявлениях:
- избыточный вес;
- землистый цвет кожи;
- целлюлит;
- появление мелких морщин на лице.
При повышенной кислотности наблюдаются изменения в работе сердечно-сосудистой системы, почек и печени.
Как и любая система, организм стремится выровнять дисбаланс, вернуть равновесие. В результате этого усиленно расходуются элементы, отщелачивающие кровь: кальций, натрий, магний, калий. При этом страдает мышечная система, нарушаются процессы сокращения мышц, могут появляться судороги, затрагивается калий-натриевый насос, обеспечивающий перенос многих соединений через клеточную оболочку и т.д.
При ацидозе проявляются следующие симптомы и заболевания:
- повышенная утомляемость и низкая работоспособность;
- неприятный запах изо рта;
- спазм сосудов;
- повышение артериального давления;
- сахарный диабет;
- лишний вес;
- запоры;
- образование камней в почках и желчном пузыре;
- снижение иммунитета;
- боли в суставах и мышцах;
- повышенный риск онкологических заболеваний.
Узнать все ли у вас в порядке с кислотно щелочным балансом можно, сдав соответствующие анализы крови и мочи.
Какие продукты вызывают ацидоз
Закисляют организм следующие продукты:
- сахар;
- мед (патока);
- фасоль, бобы, соя;
- картофель;
- кукурузное масло;
- тыква;
- семена подсолнечника;
- арахис, грецкие орехи;
- яйца;
- сыр;
- коровье молоко;
- черный чай и кофе.
Вернуть рН в норму помогут щелочеобразующие продукты:
- свежий мед в сотах;
- лимон, грейпфрут, апельсины;
- арбуз, дыня;
- манго, персики, яблоки, ананасы;
- морковь, помидоры, капуста, горох, капуста;
- спаржа, петрушка;
- чеснок;
- оливковое, льняное масло;
- имбирный и зеленый чай.
Сместить кислотно-щелочной баланс в норму поможет алкалиновая диета. Но, об этом в следующих статьях.
Подписывайтесь! Не пропустите интересного. Если статья была вам интересна — ставьте «лайк», нам очень важна ваша поддержка.